每天食用扁桃仁（巴旦木）可以預(yù)防正常老化，將巴旦木列入到健康衰老飲食清單中，是減少面部皺紋經(jīng)濟(jì)有效的選擇。

此研究由加利福尼亞州杏仁委員會(huì)（ABC）資助，也是首個(gè)針對(duì)加州扁桃仁對(duì)皮膚健康影響的研究。扁桃仁能發(fā)揮其“抗皺”實(shí)力，離不開其中幾種對(duì)皮膚有益的營(yíng)養(yǎng)素，例如煙酸，核黃素，鋅和生物素等。盡管一些營(yíng)養(yǎng)素與皮膚相關(guān)的益處還需進(jìn)一步研究，但在改善面部皺紋嚴(yán)重程度的研究上又前進(jìn)了第一步。

研究人員表示，扁桃仁的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是一種含有全方位營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果，含有抗氧化物維生素E、必需脂肪酸和多酚，都對(duì)皮膚保養(yǎng)有良好效果。作為健康零食的代表，消費(fèi)者可以從中獲取到多重營(yíng)養(yǎng)益處，例如口感美味、便捷易攜帶、適合隨時(shí)加餐等。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康，清潔標(biāo)簽和植物性食品的需求不斷增加，扁桃仁產(chǎn)品品類越來(lái)越多。根據(jù)Innova Market Insights的數(shù)據(jù)顯示，2013年到2018年里，在中國(guó)市場(chǎng)推出的扁桃仁新品數(shù)量顯著提升，其復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到8.3%，遠(yuǎn)高于全球增長(zhǎng)水平6.4%。

零食作為日常生活的一部分，創(chuàng)新一直是市場(chǎng)開發(fā)的重點(diǎn)。在全球范圍內(nèi)，扁桃仁的應(yīng)用趨勢(shì)在零食業(yè)尤為明顯，扁桃仁零食新品占到了全球扁桃仁新品總量的36.5%。當(dāng)研究證實(shí)扁桃仁給消費(fèi)者能夠帶來(lái)明確的抗皺益處后，制造商們將會(huì)開發(fā)更多的扁桃仁新品。

此外，得益于UC Davis研究的啟發(fā)，ABC資助的扁桃仁關(guān)于皮膚和頭發(fā)健康益處的兩項(xiàng)研究也在進(jìn)行當(dāng)中。作為改善皮膚健康的一種手段，“由內(nèi)而外的健康”的觀念正影響著每一位不想變老的消費(fèi)者，相信未來(lái)會(huì)有越來(lái)越多人們選擇健康衰老，選擇扁桃仁。