2023-02-01 16:07:13
來源：有谷健康商城
作者：小谷有機食品營養豐富，有機蔬菜最好是現買現做、現洗現切、現炒現吃，越新鮮越好。但由于有機食品保質期較短，味道鮮美，禁不含農藥、化學添加劑和轉基因成分，因此建議：
1、每周采購2-3次有機食品，盡量鮮吃。如果不能及時采購，可以冷凍儲藏（零下18度左右）。冰箱保鮮溫度可以保持在5度左右，有機鮮魚可以保存12小時左右，有機家禽24小時左右，有機紅肉48小時左右，有機牛奶日2-3天，有機雞蛋1-2星期；
2、不需要削皮，因為50％左右的營養素通常分布在植物表皮里，不需要長時間浸泡，否則水溶性維生素會流失；
3、糧食選擇有機全麥類或全谷類，例如糙米、麥粒和豆類；
4、少放調料，因為有機食物本身的味道非常鮮美，可以用檸檬汁或橘子汁代替鹽。如果用鹽，第一選擇是天然海鹽，其次是低鈉鹽；
5、最佳的器皿是玻璃和陶瓷，因為它們不會與食物發生反應，避免或少用塑料、金屬和紙器皿。
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