我們?cè)谑忻嫔峡吹降?strong>葡萄酒常常都貼有10年保質(zhì)期的標(biāo)？那這十年的保質(zhì)期是怎么來(lái)的呢？

由于我國(guó)相關(guān)部門(mén)對(duì)酒精飲料要求嚴(yán)格，所以進(jìn)口商都會(huì)給葡萄酒貼一個(gè)保質(zhì)期，通常是法律法規(guī)允許的最長(zhǎng)時(shí)間。

葡萄酒的“生命曲線”

葡萄酒本身是沒(méi)有保質(zhì)期的，只有發(fā)展曲線。葡萄酒的生命階段可以分為：青少年期，壯年期和老年期葡萄酒。而很多小伙伴說(shuō)自己比較喜歡喝壯年期的葡萄酒。那么葡萄酒的每個(gè)時(shí)期都有什么特點(diǎn)呢？

一般來(lái)說(shuō)，青少年期的葡萄酒由于酒內(nèi)的各種有機(jī)物質(zhì)才剛剛發(fā)酵，葡萄本身的原漿味道比較濃重，酒液里的酸味、苦味、甜味比較顯著，酒的口感并不是太好，而對(duì)于初接觸葡萄酒的小伙伴來(lái)說(shuō)并不會(huì)喜歡喝這個(gè)時(shí)期的酒；酒的味道偏向于葡萄本身的原汁原味和橡木桶的味道；這個(gè)時(shí)期的葡萄酒讓人產(chǎn)生不了好奇心。

壯年期葡萄酒的飲用時(shí)期應(yīng)該是最適宜飲用，這個(gè)時(shí)期的葡萄酒口感很豐富而且飲用起來(lái)給人比較舒適的感覺(jué)，飲用這個(gè)時(shí)期的葡萄酒會(huì)讓人有發(fā)自內(nèi)心的愉悅感和比高的享受度。

老年期葡萄酒內(nèi)的沉淀物非常多，而且酒的酸澀感卻極少，這就是酒里特有的單寧在變少的原因。而這個(gè)時(shí)期的酒就好像熟了的水果，因?yàn)楸容^成熟，如果沒(méi)有那么多沉淀物的話飲用起來(lái)感覺(jué)還是蠻不錯(cuò)的。

另外即便后面保質(zhì)期會(huì)標(biāo)有10年，但是大部分的葡萄酒的適飲期只在1~2年，能夠真正長(zhǎng)期陳年而且有陳年價(jià)值的只有偉大年份的使用名貴葡萄品種的名莊酒或車(chē)庫(kù)酒，而這種酒的話口感比較好些，而且升值價(jià)值高。